煙熏爐

本設(shè)備具有烘烤,、干燥,、蒸煮,、冷熏,、熱熏,、冷卻等功能,，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求,，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制,，達(dá)到熟化和滅菌之目的。 本設(shè)備由煙熏機(jī)箱,、自動(dòng)程序控制器,、煙霧發(fā)生器、煙熏車(chē)四部分組成,。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道,、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,，形成渦流區(qū)域,，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌,。
　　煙熏香味料以天然植物為原料,，經(jīng)干餾,、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果,，主要用于制作各種煙熏風(fēng)味肉制品,、魚(yú)、豆制品,、醬油,、醋及調(diào)味料等。  　　
　　利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法,，并視之為煙熏業(yè)最有前途的香料,。液熏法其最突出的優(yōu)點(diǎn)是：不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì),，熏制出的食品安全可靠,；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資,；能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),，大大提高生產(chǎn)效率；其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,、操作方便,、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境,，且對(duì)產(chǎn)品起防腐,、保鮮、保質(zhì)用,。
　　煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程中必不可少的設(shè)備之一,，本機(jī)具有蒸煮、干燥,、加濕干燥,、烘烤、煙熏,、排風(fēng),、清洗等功能。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型,，使保溫效果增強(qiáng),，密封性好，節(jié)能高效,。全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏,，可編程控制器及繼電器,，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面,，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度,、濕度,、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡(jiǎn)單,。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻,，色澤美觀,，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
　　性能特點(diǎn)：
　　1.本煙薰箱是在引進(jìn),、消化德國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品,，具有耗能低和溫升快等優(yōu)點(diǎn)。
　　2.設(shè)計(jì)采用德國(guó)循環(huán)風(fēng)機(jī)葉輪,，循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu),，有效提高風(fēng)速25％，風(fēng)速更均勻,，箱體內(nèi)溫度差更小,，更大限度地保證箱體內(nèi)部各點(diǎn)氣流狀態(tài)的一致性。
　　3.設(shè)備采用“U”型蒸汽熱交換器結(jié)構(gòu),，提高換熱面積70％,，加快升溫速度，保證產(chǎn)品溫升快和受熱一致性,。
　　4.設(shè)備具有溫氣強(qiáng)排功能功,，保證產(chǎn)品干燥均勻性，加快產(chǎn)品干燥進(jìn)程,，縮短加工時(shí)間,。
　　5.設(shè)備采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)及1臺(tái)雙速?gòu)?qiáng)排風(fēng)機(jī)，每臺(tái)風(fēng)機(jī)功率僅為0.9/3KW,，有效降低電功耗30％,。風(fēng)機(jī)電機(jī)兩端軸承裝有加油嘴。
　　6.設(shè)備采用氣控先導(dǎo)閥控制蒸汽流量, 蒸汽氣動(dòng)閥采用不銹鋼材質(zhì),，溫度控制精確,，穩(wěn)定，運(yùn)行可靠。
　　7.箱體內(nèi)外壁由SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,，底板4 mm,、內(nèi)外側(cè)板1.5 mm、內(nèi)頂板1.5 mm,、內(nèi)外門(mén)板1.5 mm,、擋風(fēng)板(304L)1.5mm。
　　8..設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)密封條,，密封好,，無(wú)漏汽漏煙。
　　9..設(shè)備帶逃生裝置,，能從煙薰箱內(nèi)部打開(kāi)箱門(mén),。門(mén)打開(kāi)時(shí)，可以停留在95度角度位置,，無(wú)自動(dòng)開(kāi)關(guān)現(xiàn)象,。
　　10.設(shè)備采用耐高溫礦巖棉作箱體保溫材料，厚度60mm,，保溫嚴(yán)密,，外形平整。
　　11.設(shè)備配置專用清洗裝置,，具有自動(dòng)清洗功能,，能對(duì)箱內(nèi)各點(diǎn)進(jìn)行清洗。
　　12.煙薰箱配置下進(jìn)煙結(jié)構(gòu),，并設(shè)有煙量可調(diào)風(fēng)門(mén),；煙道管路短，污染少,，拆洗方便。發(fā)煙器由SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,，適用于標(biāo)準(zhǔn)木粒發(fā)煙,；配有發(fā)煙溫度傳感器及滅火噴頭，防止木粒明火燃燒,；能根據(jù)加工需求,，控制煙霧濃度。
　　13.設(shè)備人機(jī)控制界面采用威倫通10英寸觸摸式控制屏, 歐姆龍PLC可編程控制器,。電腦自動(dòng)控制程序運(yùn)行全過(guò)程,，能夠動(dòng)態(tài)顯示當(dāng)前運(yùn)行工序、設(shè)定時(shí)間,、運(yùn)行時(shí)間,、設(shè)定溫度、設(shè)定爐體內(nèi)溫度,、濕度,、產(chǎn)品中心溫度, 能顯示煙薰箱本體閥門(mén),、風(fēng)機(jī)等設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、報(bào)警狀態(tài)等參數(shù)畫(huà)面,。具有單臺(tái)設(shè)備在運(yùn)行中修改設(shè)定參數(shù),、選擇設(shè)定程序的功能；具有報(bào)警功能,，能發(fā)出聲光報(bào)警,。
　　14.用戶可根據(jù)不同的工藝要求修改設(shè)定參數(shù)、選擇設(shè)定程序,；控制系統(tǒng)能夠根據(jù)所選程序在干燥,、煙薰蒸煮、烘烤全過(guò)程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制,。
　　15.設(shè)備電氣元件采用歐姆龍,、施耐德等進(jìn)口或合資品牌，電器及元器件防護(hù)等級(jí)IP55以上,。

本設(shè)備具有烘烤,、干燥、蒸煮,、冷熏,、熱熏、冷卻等功能,，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求,，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦颍瑢?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制,，達(dá)到熟化和滅菌之目的,。 本設(shè)備由煙熏機(jī)箱、自動(dòng)程序控制器,、煙霧發(fā)生器,、煙熏車(chē)四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道,、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下，形成渦流區(qū)域,，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,，使其熟化和滅菌。
　　煙熏香味料以天然植物為原料,，經(jīng)干餾,、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風(fēng)味肉制品,、魚(yú),、豆制品、醬油,、醋及調(diào)味料等,。  　　
　　利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法，并視之為煙熏業(yè)最有前途的香料,。液熏法其最突出的優(yōu)點(diǎn)是：不含3,，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠,；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房,、設(shè)備等方面的投資；能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,、電氣化,、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率,；其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,、操作方便、熏制時(shí)間短,、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境,，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮,、保質(zhì)用,。
　　煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程中必不可少的設(shè)備之一，本機(jī)具有蒸煮,、干燥,、加濕干燥、烘烤,、煙熏,、排風(fēng)、清洗等功能,。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強(qiáng),，密封性好,，節(jié)能高效。全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏,，可編程控制器及繼電器,，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間,、溫度、濕度,、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),，操作非常簡(jiǎn)單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布,，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀,，保證產(chǎn)品具有較高的出品率,。
　　性能特點(diǎn)：
　　1.本煙薰箱是在引進(jìn)、消化德國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品,，具有耗能低和溫升快等優(yōu)點(diǎn),。
　　2.設(shè)計(jì)采用德國(guó)循環(huán)風(fēng)機(jī)葉輪，循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu),，有效提高風(fēng)速25％,，風(fēng)速更均勻，箱體內(nèi)溫度差更小,，更大限度地保證箱體內(nèi)部各點(diǎn)氣流狀態(tài)的一致性,。
　　3.設(shè)備采用“U”型蒸汽熱交換器結(jié)構(gòu)，提高換熱面積70％,，加快升溫速度,，保證產(chǎn)品溫升快和受熱一致性。
　　4.設(shè)備具有溫氣強(qiáng)排功能功,，保證產(chǎn)品干燥均勻性,，加快產(chǎn)品干燥進(jìn)程，縮短加工時(shí)間,。
　　5.設(shè)備采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)及1臺(tái)雙速?gòu)?qiáng)排風(fēng)機(jī),，每臺(tái)風(fēng)機(jī)功率僅為0.9/3KW，有效降低電功耗30％,。風(fēng)機(jī)電機(jī)兩端軸承裝有加油嘴,。
　　6.設(shè)備采用氣控先導(dǎo)閥控制蒸汽流量, 蒸汽氣動(dòng)閥采用不銹鋼材質(zhì)，溫度控制精確,，穩(wěn)定,，運(yùn)行可靠。
　　7.箱體內(nèi)外壁由SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,，底板4 mm,、內(nèi)外側(cè)板1.5 mm,、內(nèi)頂板1.5 mm、內(nèi)外門(mén)板1.5 mm,、擋風(fēng)板(304L)1.5mm,。
　　8..設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)密封條，密封好,，無(wú)漏汽漏煙,。
　　9..設(shè)備帶逃生裝置，能從煙薰箱內(nèi)部打開(kāi)箱門(mén),。門(mén)打開(kāi)時(shí),，可以停留在95度角度位置，無(wú)自動(dòng)開(kāi)關(guān)現(xiàn)象,。
　　10.設(shè)備采用耐高溫礦巖棉作箱體保溫材料,，厚度60mm，保溫嚴(yán)密,，外形平整,。
　　11.設(shè)備配置專用清洗裝置，具有自動(dòng)清洗功能,，能對(duì)箱內(nèi)各點(diǎn)進(jìn)行清洗,。
　　12.煙薰箱配置下進(jìn)煙結(jié)構(gòu)，并設(shè)有煙量可調(diào)風(fēng)門(mén),；煙道管路短,，污染少，拆洗方便,。發(fā)煙器由SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,，適用于標(biāo)準(zhǔn)木粒發(fā)煙；配有發(fā)煙溫度傳感器及滅火噴頭,，防止木粒明火燃燒,；能根據(jù)加工需求，控制煙霧濃度,。
　　13.設(shè)備人機(jī)控制界面采用威倫通10英寸觸摸式控制屏, 歐姆龍PLC可編程控制器,。電腦自動(dòng)控制程序運(yùn)行全過(guò)程，能夠動(dòng)態(tài)顯示當(dāng)前運(yùn)行工序,、設(shè)定時(shí)間,、運(yùn)行時(shí)間、設(shè)定溫度,、設(shè)定爐體內(nèi)溫度,、濕度、產(chǎn)品中心溫度, 能顯示煙薰箱本體閥門(mén),、風(fēng)機(jī)等設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài),、報(bào)警狀態(tài)等參數(shù)畫(huà)面。具有單臺(tái)設(shè)備在運(yùn)行中修改設(shè)定參數(shù),、選擇設(shè)定程序的功能,；具有報(bào)警功能，能發(fā)出聲光報(bào)警,。
　　14.用戶可根據(jù)不同的工藝要求修改設(shè)定參數(shù),、選擇設(shè)定程序；控制系統(tǒng)能夠根據(jù)所選程序在干燥,、煙薰蒸煮,、烘烤全過(guò)程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。
　　15.設(shè)備電氣元件采用歐姆龍,、施耐德等進(jìn)口或合資品牌,，電器及元器件防護(hù)等級(jí)IP55以上。