沅江蘆筍產(chǎn)業(yè)勢頭旺 深加工設(shè)備研發(fā)仍需跟進(jìn)

歷史上,，八百里洞庭湖浩浩蕩蕩,，蘆葦青青,。蘆葦嫩芽在洞庭湖區(qū)俗稱“蘆筍”，每到春季發(fā)芽,，人們紛紛采摘，或作新鮮蔬菜,，或腌制貯藏,，常見于當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)人家的餐桌上。

蘆筍是世界十大名菜之一,，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素,，其含量均高于一般水果和菜蔬,，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬,、鉻,、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,，提高身體免疫力的功效,，在對高血壓、心臟病,、白血病,、血癌、水腫,、膀胱炎等的預(yù)防和治療中,，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。

　　

　　地處洞庭湖之腹地的沅江,，擁有濕地面積86萬畝,，其中蘆葦面積45萬畝，年產(chǎn)蘆筍14萬噸以上。過去的幾年,，由于治污力度的加大和造紙企業(yè)的關(guān)停,，加上勞動(dòng)力工錢逐年上漲，沅江蘆葦產(chǎn)業(yè)深陷泥潭：去年專業(yè)蘆葦場每生產(chǎn)一噸蘆葦就虧損200元,，漫山遍野的蘆葦成了廢棄之物,。怎樣走出這一困境？沅江市委,、市政府通過廣泛調(diào)研和深入論證,，決定瞄準(zhǔn)“蘆筍”做文章，變一家一戶自采自食為面向市場的規(guī)?；a(chǎn),，拓展蘆葦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，向綠色生態(tài)食品加工進(jìn)軍,。

　　

　　今年年初沅江市人民政府審時(shí)度勢,，全力將“蘆葦”打造成新的支柱產(chǎn)業(yè)，作為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)工程,，由濕地局牽頭,，發(fā)改、財(cái)政,、宣傳,、科技、工商,、質(zhì)監(jiān)等部門組成了蘆筍領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,。明確了一名人大副主任具體領(lǐng)導(dǎo)該項(xiàng)工作，重點(diǎn)支持南洞庭野生食品有限公司等6家蘆筍加工企業(yè),。形成了蘆筍生食,、熟食、泡菜,、飲料,、面食等新產(chǎn)品系列，真正做到了政府支持堅(jiān)定不移,、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)長抓不懈,、市場推廣形式多樣、產(chǎn)業(yè)發(fā)展全民參與,。預(yù)計(jì)2020年產(chǎn)量將達(dá)4萬噸,，產(chǎn)值將達(dá)5億元。

　　

　　通過開發(fā)南荻筍食用市場,，45萬畝蘆葦蕩變身為季節(jié)性天然綠色蔬菜基地,，今年上半年沅江蘆筍實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值2億元,，隨著下半年市場走量的加速，預(yù)計(jì)全年可完成綜合產(chǎn)值12億元,。選準(zhǔn)切入口把資源優(yōu)勢做成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,，湖南省沅江市的蘆筍產(chǎn)業(yè)在龍頭企業(yè)帶領(lǐng)下打開了前景可觀的市場。

　　

　　沅江市委,、市政府憑借“沅江蘆筍”不可復(fù)制的資源特色,，藥食兼優(yōu)的功能價(jià)值，引導(dǎo),、扶持企業(yè)進(jìn)軍生態(tài)健康食品領(lǐng)域,，實(shí)現(xiàn)了造紙?jiān)舷蛏鷳B(tài)健康食品的轉(zhuǎn)型升級。如今,，沅江的蘆筍深加工企業(yè)已經(jīng)開發(fā)了凍筍,、腌筍、口味蘆筍,、蘆筍面條,、蘆筍餅干、蘆根飲料等七類產(chǎn)品,，通過銷往北京,、上海、廣州等20多個(gè)大中城市,，產(chǎn)品回頭率高，形成了較好的口碑,。

　　

　　去年,，沅江市蘆筍產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值5億元,；力爭5年內(nèi),，建立蘆筍原料基地20萬畝，發(fā)展蘆筍深加工企業(yè)30家以上,，年產(chǎn)蘆筍深加工食品5萬噸左右,，年創(chuàng)綜合產(chǎn)值50億元以上；進(jìn)而努力實(shí)現(xiàn)沅江蘆筍產(chǎn)業(yè)“百億規(guī)模,、產(chǎn)業(yè)三級跳,、健康全人類”的夢想。

　　

　　不難發(fā)現(xiàn),，“沅江蘆筍”之所以能取得較好的發(fā)展勢頭,，一方面是蘆筍本身的價(jià)值高，另一方面是政府政策的引導(dǎo)和支持,，還有一方面蘆筍深加工設(shè)備的技術(shù)的支持,，比如：蘆筍去皮輸送機(jī),、蘆筍預(yù)煮冷卻機(jī)、蘆筍清洗機(jī),、真空包裝機(jī),、果蔬保鮮設(shè)備、灌裝機(jī),、殺菌設(shè)備等等蘆筍加工所需的食品機(jī)械,。

　　

　　由此可見，沅江市在加大蘆筍產(chǎn)業(yè)投入的同時(shí),，也會(huì)引起相關(guān)蘆筍加工設(shè)備的市場需求,。據(jù)了解，目前蘆筍存在鮮食和深加工兩種方式,。首先鮮食的技術(shù)難點(diǎn)主要在于保鮮,，采用怎樣的包裝方式和存儲(chǔ)運(yùn)輸手段是提高蘆筍銷量、拓寬銷售半徑關(guān)鍵,。其次,，蘆筍深加工種類的多少取決于加工設(shè)備和加工技術(shù)，盡管現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出凍筍,、蘆筍面條,、蘆筍餅干、蘆根飲料等常見品種,，但還有很多產(chǎn)品有待開發(fā),，這都在于蘆筍深加工機(jī)械的技術(shù)進(jìn)步和設(shè)備研發(fā)。

　　

　　與眾多農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)的選擇一樣,，在銷售鮮食果蔬的同時(shí),，不忘開發(fā)深加工項(xiàng)目，來增加產(chǎn)品的附加值,，沅江市蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就是一個(gè)很好的例子,。然而深加工除了原材料充足、政策資金支持外,，技術(shù)和設(shè)備的配合是密不可分的,，因此，農(nóng)副產(chǎn)品深加工設(shè)備的相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)一定要與時(shí)俱進(jìn),，切實(shí)做好為農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù),，用技術(shù)造福農(nóng)村。