乳品市場競爭促機械升級轉型
發(fā)布時間：2015/08/03 點擊量：
乳制品一直是我國食品安全問題頻發(fā)率最高的,，我國乳品市場競爭激烈，既要面臨國外企業(yè)搶灘市場的壓力,，又要不斷升級自己的產(chǎn)品站住市場，乳制品的市場競爭激烈不斷促進乳品機械技術升級轉型,。
我國乳品機械發(fā)展現(xiàn)狀
我國乳制品工業(yè)發(fā)展時間短,，真正的發(fā)展僅20年歷史，經(jīng)濟實力,、技術裝備水平,、企業(yè)規(guī)模均不能同發(fā)達國家相比。我國乳業(yè)裝備整體水平同世界先進國家相比大約還有20年差距,。乳品安全已上升到國家層面,，在政府的引導下，乳品安全也離不開乳品加工和包裝機械的質(zhì)量和安全,。在這樣的情況下,，國內(nèi)乳制品機械企業(yè)積極引進國外先進技術，對其乳制品設備進行認真的研究和學習,，同時根據(jù)國內(nèi)市場的需求進行升級改造,，以達到國內(nèi)乳企業(yè)加工生產(chǎn)的需求。
牛奶,，從來沒像今天這樣牽動大眾的神經(jīng),，作為與百姓生活息息相關的日常食品，牛奶在居民餐桌上的地位從未動搖過,，而近年來多次問題牛奶事件的爆發(fā)造成了一個窘迫尷尬的事實：乳業(yè)多年無序發(fā)展和業(yè)界亂象讓消費者對牛奶既愛又怕,，長期的積弊已使這個行業(yè)完全跌入了公眾信任的低谷,。喝到安全放心、品質(zhì)優(yōu)良的牛奶這一最為普通的愿望竟成為今天消費者很難滿足的心愿,。
乳品包裝加工機械行業(yè)的特殊性表現(xiàn)在：技術跨度寬,、綜合性強，市場發(fā)展空間大等方面,。但是行業(yè)資本構成相對簡單,；格局較分散；企業(yè)間相互封鎖,，技術壟斷,，閉門造車的現(xiàn)象較為嚴重。在技術層次上,，多為低水平共性常規(guī)裝備生產(chǎn),，高素質(zhì)人才極度缺乏，具備自主創(chuàng)新與研發(fā)能力的廠家屈指可數(shù),。
應用新技術,，新設備，不斷開發(fā)新產(chǎn)品,。我國應借鑒國外先進技術開發(fā)新產(chǎn)品,，如膜分離技術、超高壓殺菌技術有利于保持乳品的風味,、品質(zhì)和營養(yǎng)價值,。目前國外膜技術在乳品工業(yè)中的應用主要有：乳品滅菌及濃縮、乳品的標準化,、乳蛋白濃縮,、乳清的回收與加工利用等。再如冷凍干燥技術能有效地防止熱敏感物質(zhì)的氧化變質(zhì),，防止產(chǎn)品表面硬化,，增強復水性，最大限度地保持食品的原有品質(zhì),，免疫乳及其制品應采用此種加工技術,。
我國乳品機械也要適應乳品生產(chǎn)結構的調(diào)整進行調(diào)整和更新，增加設備品種,，開發(fā)多效蒸發(fā)器,，降低能耗，開發(fā)高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌設備,，提高分離機械技術水平,，提高消毒乳、低脂奶,、風味奶,、酸奶,、奶油、干酪的成套設備水平,。
GMP標準實施推動乳制品機械革新
從《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則（2013版）》可知,，GMP標準要求奶粉企業(yè)生產(chǎn)車間和生產(chǎn)線10萬級、30萬級的潔凈度,。
業(yè)內(nèi)認為,，GMP標準的實施,，將首先帶動這些奶粉企業(yè)對原有產(chǎn)品的升級改造,，以及新產(chǎn)品、新技術的開發(fā)和應用,。這是推動奶粉產(chǎn)業(yè)在“十二五”期間更迅速發(fā)展的動力之一,。行內(nèi)人士普遍認為，GMP標準不斷深入都對乳制品機械產(chǎn)業(yè)提出了更高要求,，也為該行業(yè)帶來了升級的契機,。
GMP標準提高了奶粉生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求，尤其是對奶粉生產(chǎn)企業(yè)的包裝工藝驗證,、滅菌,、凈化廠房改造等要求更為嚴格，隨之也對乳品生產(chǎn)線的潔凈級別提出了新的要求,，這為開發(fā)高端乳制品機械產(chǎn)品提供了難得的機會,。面對食品工業(yè)的新要求，開發(fā)高端乳制品機械產(chǎn)品勢在必行,。
目前,，我國奶粉行業(yè)安全已上升到國家安全層面，隨著奶粉行業(yè)的迅速發(fā)展,，乳制品機械行業(yè)也緊跟其腳步,。我國乳制品機械必須符合GMP要求，保證奶粉生產(chǎn)過程的合理,、產(chǎn)品均一,、無積料、可以滿足在線清洗要求等,，用于無菌生產(chǎn)線上的乳制品機械還要滿足在線滅菌的要求,。
高科技化成乳品機械主流
隨著科學技術的飛速發(fā)展和自動化程度的不斷提高，我國乳制品加工機械行業(yè)也將發(fā)生新的變化并獲得新的發(fā)展,。乳制品加工機械產(chǎn)品的高科技化,，必將成為日后乳制品加工機械科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主流。
牧場如何機械化自動擠奶,？什么是現(xiàn)代化的乳品加工生產(chǎn)流水線——對于天天喝牛奶的都市人來說這些都是陌生的概念,。
現(xiàn)代化的擠吸奶設備往往最能引起參觀者的興趣,，在各大牧場中，奶牛和圓盤式的吸奶設備看上去配合自如,，通過設置的特殊走道,，奶牛會很自然地站在吸奶臺上，經(jīng)過乳房消毒,，吸奶管準確吸走牛奶,，吸奶設備模仿了牛犢的吃奶過程。通過吸奶設備,，牛奶在走上消費者餐桌之前的所有環(huán)節(jié)是在完全封閉的環(huán)境中進行的,，并且每個環(huán)節(jié)都有嚴密的監(jiān)控，想人為加進東西完全沒有可能,。
我國乳品機械發(fā)展現(xiàn)狀
我國乳制品工業(yè)發(fā)展時間短,，真正的發(fā)展僅20年歷史，經(jīng)濟實力,、技術裝備水平,、企業(yè)規(guī)模均不能同發(fā)達國家相比。我國乳業(yè)裝備整體水平同世界先進國家相比大約還有20年差距,。乳品安全已上升到國家層面,，在政府的引導下，乳品安全也離不開乳品加工和包裝機械的質(zhì)量和安全,。在這樣的情況下,，國內(nèi)乳制品機械企業(yè)積極引進國外先進技術，對其乳制品設備進行認真的研究和學習,，同時根據(jù)國內(nèi)市場的需求進行升級改造,，以達到國內(nèi)乳企業(yè)加工生產(chǎn)的需求。
牛奶,，從來沒像今天這樣牽動大眾的神經(jīng),，作為與百姓生活息息相關的日常食品，牛奶在居民餐桌上的地位從未動搖過,，而近年來多次問題牛奶事件的爆發(fā)造成了一個窘迫尷尬的事實：乳業(yè)多年無序發(fā)展和業(yè)界亂象讓消費者對牛奶既愛又怕,，長期的積弊已使這個行業(yè)完全跌入了公眾信任的低谷,。喝到安全放心、品質(zhì)優(yōu)良的牛奶這一最為普通的愿望竟成為今天消費者很難滿足的心愿,。
乳品包裝加工機械行業(yè)的特殊性表現(xiàn)在：技術跨度寬,、綜合性強，市場發(fā)展空間大等方面,。但是行業(yè)資本構成相對簡單,；格局較分散；企業(yè)間相互封鎖,，技術壟斷,，閉門造車的現(xiàn)象較為嚴重。在技術層次上,，多為低水平共性常規(guī)裝備生產(chǎn),，高素質(zhì)人才極度缺乏，具備自主創(chuàng)新與研發(fā)能力的廠家屈指可數(shù),。
應用新技術,，新設備，不斷開發(fā)新產(chǎn)品,。我國應借鑒國外先進技術開發(fā)新產(chǎn)品,，如膜分離技術、超高壓殺菌技術有利于保持乳品的風味,、品質(zhì)和營養(yǎng)價值,。目前國外膜技術在乳品工業(yè)中的應用主要有：乳品滅菌及濃縮、乳品的標準化,、乳蛋白濃縮,、乳清的回收與加工利用等。再如冷凍干燥技術能有效地防止熱敏感物質(zhì)的氧化變質(zhì),，防止產(chǎn)品表面硬化,，增強復水性，最大限度地保持食品的原有品質(zhì),，免疫乳及其制品應采用此種加工技術,。
我國乳品機械也要適應乳品生產(chǎn)結構的調(diào)整進行調(diào)整和更新，增加設備品種,，開發(fā)多效蒸發(fā)器,，降低能耗，開發(fā)高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌設備,，提高分離機械技術水平,，提高消毒乳、低脂奶,、風味奶,、酸奶,、奶油、干酪的成套設備水平,。
GMP標準實施推動乳制品機械革新
從《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則（2013版）》可知,，GMP標準要求奶粉企業(yè)生產(chǎn)車間和生產(chǎn)線10萬級、30萬級的潔凈度,。
業(yè)內(nèi)認為,，GMP標準的實施,，將首先帶動這些奶粉企業(yè)對原有產(chǎn)品的升級改造,，以及新產(chǎn)品、新技術的開發(fā)和應用,。這是推動奶粉產(chǎn)業(yè)在“十二五”期間更迅速發(fā)展的動力之一,。行內(nèi)人士普遍認為，GMP標準不斷深入都對乳制品機械產(chǎn)業(yè)提出了更高要求,，也為該行業(yè)帶來了升級的契機,。
GMP標準提高了奶粉生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求，尤其是對奶粉生產(chǎn)企業(yè)的包裝工藝驗證,、滅菌,、凈化廠房改造等要求更為嚴格，隨之也對乳品生產(chǎn)線的潔凈級別提出了新的要求,，這為開發(fā)高端乳制品機械產(chǎn)品提供了難得的機會,。面對食品工業(yè)的新要求，開發(fā)高端乳制品機械產(chǎn)品勢在必行,。
目前,，我國奶粉行業(yè)安全已上升到國家安全層面，隨著奶粉行業(yè)的迅速發(fā)展,，乳制品機械行業(yè)也緊跟其腳步,。我國乳制品機械必須符合GMP要求，保證奶粉生產(chǎn)過程的合理,、產(chǎn)品均一,、無積料、可以滿足在線清洗要求等,，用于無菌生產(chǎn)線上的乳制品機械還要滿足在線滅菌的要求,。
高科技化成乳品機械主流
隨著科學技術的飛速發(fā)展和自動化程度的不斷提高，我國乳制品加工機械行業(yè)也將發(fā)生新的變化并獲得新的發(fā)展,。乳制品加工機械產(chǎn)品的高科技化,，必將成為日后乳制品加工機械科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主流。
牧場如何機械化自動擠奶,？什么是現(xiàn)代化的乳品加工生產(chǎn)流水線——對于天天喝牛奶的都市人來說這些都是陌生的概念,。
現(xiàn)代化的擠吸奶設備往往最能引起參觀者的興趣,，在各大牧場中，奶牛和圓盤式的吸奶設備看上去配合自如,，通過設置的特殊走道,，奶牛會很自然地站在吸奶臺上，經(jīng)過乳房消毒,，吸奶管準確吸走牛奶,，吸奶設備模仿了牛犢的吃奶過程。通過吸奶設備,，牛奶在走上消費者餐桌之前的所有環(huán)節(jié)是在完全封閉的環(huán)境中進行的,，并且每個環(huán)節(jié)都有嚴密的監(jiān)控，想人為加進東西完全沒有可能,。
